要从Git提交历史中删除敏感数据（如build.gradle文件），可以使用以下步骤：

1. 确保你有一个备份，以防意外删除了重要数据。确保在进行任何更改之前，你已经创建了一个完整的备份。
2. 在本地克隆你的Git存储库，如果还没有克隆的话。
3. 使用git filter-branch命令来重写提交历史并删除build.gradle文件。在终端中导航到你的存储库所在的目录，并运行以下命令：

git filter-branch --tree-filter 'rm -f build.gradle' -- --all

这将遍历所有提交，并在每个提交中删除build.gradle文件。

4. 运行命令后，Git会重写提交历史。这可能需要一些时间，具体取决于你的存储库的大小和提交数量。
5. 删除本地存储库中的旧引用：

git for-each-ref --format='delete %(refname)' refs/original | git update-ref --stdin

6. 强制推送重写后的提交历史到远程存储库：

git push --force origin

这将覆盖远程存储库中的提交历史，请确保你已经做好了备份，并且只对自己的存储库进行此操作。

请注意，这些操作将修改存储库的提交历史，并且如果其他人已经克隆了存储库，他们可能会遇到问题。因此，在执行此操作之前，请确保与团队中的其他人员进行适当的沟通，并确保每个人都了解并同意这个更改。